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ू Advantages of reading Salz. Fett. Säure. Hitze. य़ PDF Author Samin Nosrat ম ू Advantages of reading Salz. Fett. Säure. Hitze. य़ PDF Author Samin Nosrat ম Samin Nosrat verdichtet ihre reiche Erfahrung als K chin und Kochlehrerin zu einem so einfachen wie revolution ren Ansatz Es geht dabei um die vier zentralen Grundlagen guten Kochens Salz, Fett, S ure und Hitze Salz das die Aromen vertieft Fett das sie tr gt und attraktive Konsistenzen erm glicht S ure die alle Aromen ausbalanciert Und Hitze die die Konsistenz eines Gerichts letztendlich bestimmt Wer mit diesen vier Elementen souver n umgeht, kann exzellent kochen, ohne sich an Rezepte klammern zu m ssen Voller profundem Wissen, aber mit leichter Hand und gewinnendem Ton f hrt Nosrat in alle theoretischen und praktischen Aspekte guten Kochens ein, vermittelt Grundlagen und K chenchemie und verr t jede Menge inspirierender Tipps und Tricks In ber 100 unkomplizierten Rezepten wird das Wissen vertieft und erprobt frische Salate, perfekt gew rzte Saucen, intensiv schmeckende Gem segerichte, die besten Pastas, 13 Huhn Varianten, zartes Fleisch, k stliche Kuchen und Desserts Samin Nosrats Rezepte ermuntern zum Ausprobieren und zum Improvisieren Angereichert mit appetitanregenden Illustrationen und informativen Grafiken ist dieses Buch ein unverzichtbarer K chenkompass, der Anf nger genauso gl cklich macht wie ge bte K che. 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Fett. Säure. Hitze.

 

    • Salz. Fett. Säure. Hitze.
    • 3.4
    • 271
    • Kindle
    • 3956142624
    • Samin Nosrat
    • 07 March 2017

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